10 Manfaat Sayur Pare Untuk Kesehatan
Zahrotul Ainiyah
Tampilan
Sayur pare adalah salah satu jenis sayuran yang sering dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun, tahukah Anda bahwa sayur pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh? Sayur pare mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa aktif yang dapat membantu mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Berikut ini adalah beberapa manfaat sayur pare untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui.
10 Manfaat Sayur Pare Untuk Kesehatan
1. Menurunkan kadar gula darah
Salah satu manfaat sayur pare yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk menurunkan kadar gula darah. Sayur pare mengandung senyawa charantin, momordicin, dan polipeptida-P yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menghambat penyerapan glukosa di usus. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayur pare dapat membantu mengontrol diabetes tipe 2 dengan cara menurunkan kadar gula darah puasa, hemoglobin A1c, dan resistensi insulin. Namun, sayur pare tidak dapat menggantikan pengobatan medis untuk diabetes, sehingga Anda tetap harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sayur pare juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh Anda dengan cara meningkatkan produksi sel darah putih dan antibodi. Sayur pare mengandung vitamin C yang berperan sebagai antioksidan dan imunomodulator. Vitamin C dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi, radikal bebas, dan peradangan. Selain itu, sayur pare juga mengandung senyawa antibakteri, antivirus, dan antiparasit yang dapat membantu memerangi berbagai mikroorganisme penyebab penyakit.
3. Menjaga kesehatan mata
Sayur pare memiliki sifat antihistamin, anti-inflamasi, dan antivirus yang membuat sayur pare menjadi makanan tambahan yang ideal dalam menjaga kesehatan mata. Sayur pare mengandung senyawa flavonoid, seperti α-karoten, β-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bisa membantu meningkatkan kesehatan mata Anda. Kandungan lain pada sayur pare juga dapat mencegah katarak dan glaukoma yang disebabkan oleh komplikasi diabetes.
4. Menjaga kesehatan kulit
Sayur pare juga dapat menjaga kesehatan kulit Anda dengan cara mencegah dan mengobati berbagai masalah kulit, seperti jerawat, bisul, infeksi jamur, luka bakar, psoriasis, dan eksim. Sayur pare memiliki sifat antibakteri, antijamur, anti-inflamasi, dan antiseptik yang dapat membantu membersihkan dan menyembuhkan kulit. Selain itu, sayur pare juga mengandung vitamin A dan C yang dapat membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan mencegah penuaan dini.
5. Membantu menurunkan berat badan
Sayur pare memiliki kalori yang rendah dan serat yang tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi saat menjalankan program diet. Sebuah penelitian dari Nutrition Journal membuktikan bahwa sayur pare dapat meningkatkan pembakaran lemak khususnya lemak di perut. Selain itu, sayur pare juga dapat membantu menekan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme tubuh. Dengan demikian, sayur pare dapat membantu Anda mencapai berat badan ideal.
6. Mencegah anemia
Sayur pare juga dapat mencegah anemia atau kurang darah dengan cara meningkatkan produksi sel darah merah. Sayur pare mengandung zat besi yang merupakan komponen utama dari hemoglobin. Hemoglobin adalah protein yang berfungsi mengangkut oksigen ke sel-sel tubuh. Jika tubuh kekurangan zat besi, maka produksi hemoglobin akan menurun dan menyebabkan anemia. Anemia dapat menyebabkan gejala seperti lemas, pucat, sesak napas, dan mudah lelah. Dengan mengonsumsi sayur pare, Anda dapat memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda dan mencegah anemia.
7. Mencegah batu ginjal
Sayur pare juga dapat mencegah batu ginjal dengan cara meningkatkan volume dan pH urine. Sayur pare mengandung asam oksalat yang dapat membantu melarutkan kalsium oksalat, salah satu jenis batu ginjal yang paling umum. Selain itu, sayur pare juga mengandung kalium yang dapat membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium dapat membantu mencegah penumpukan garam dan mineral yang dapat membentuk batu ginjal.
8. Mencegah kanker
Sayur pare juga memiliki potensi untuk mencegah kanker dengan cara menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Sayur pare mengandung senyawa 15, 16-dihydroxy-1-eleoistearic, acid yang diekstrasi dari biji pare. Senyawa ini dapat menginduksi apoptosis atau kematian sel pada sel kanker payudara, leukemia, dan melanoma. Selain itu, sayur pare juga mengandung senyawa cucurbitacin B yang dapat menghambat aktivitas enzim siklooksigenase-2 (COX-2) yang berperan dalam proses inflamasi dan karsinogenesis.
9. Menjaga kesehatan jantung
Sayur pare juga dapat menjaga kesehatan jantung Anda dengan cara menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah. Sayur pare mengandung senyawa charantin, momordicin, dan polipeptida-P yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL (kolesterol jahat), dan trigliserida dalam darah. Selain itu, sayur pare juga mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara melebarkan pembuluh darah dan mengeluarkan kelebihan natrium dari tubuh. Dengan demikian, sayur pare dapat membantu mencegah penyakit jantung koroner, stroke, dan hipertensi.
10. Menjaga kesehatan pencernaan
Sayur pare juga dapat menjaga kesehatan pencernaan Anda dengan cara meningkatkan fungsi hati, pankreas, dan usus. Sayur pare mengandung senyawa charantin, momordicin, dan polipeptida-P yang dapat membantu meningkatkan produksi empedu di hati. Empedu berfungsi untuk mencerna lemak dan menyerap nutrisi dari makanan. Selain itu, sayur pare juga mengandung senyawa MAP30 (Momordica Anti-HIV Protein) yang diekstrasi dari biji pare. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan produksi insulin di pankreas. Insulin berfungsi untuk mengatur kadar gula darah dan metabolisme karbohidrat. Terakhir, sayur pare juga mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit.
Bagaimana Cara Memasak Sayur Pare yang Enak?
Sayur pare adalah salah satu menu masakan yang sering dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun, sayur pare juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung antioksidan, vitamin, mineral, dan serat. Jika Anda ingin mencoba sayur pare, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi rasa pahitnya dan membuatnya lebih enak.
Berikut adalah langkah-langkah memasak sayur pare yang enak:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 500 gram pare, buang bijinya dan potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
- Rendam pare dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan dan cuci bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan pare dan aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kering.
- Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga pare matang dan empuk.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau lauk lainnya.